Maja blanca — entremets de coco au maïs
Un entremets ferme au lait de coco et au lait concentré, garni de maïs doux et de noix de coco grillée.
Temps actif35 min
Cuisson35 min
Total2 h 30 minRepos : 1 h 30 min
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Les ingrédients
- 397 g de lait concentré sucré
- trois quarts de tasse de lait entier
- trois quarts de tasse de fécule de maïs
- 4 tasses de lait de coco
- 425 g de maïs doux crémeux en conserve, cream style
- 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée grillée
- trois quarts de tasse de sucre
Préparation
Portez le lait de coco à frémissement dans une casserole en remuant. Ajoutez le sucre, le lait concentré et le contenu de la conserve de maïs. Mélangez et laissez frémir 8 minutes.
397 g de lait concentré sucré4 tasses de lait de coco425 g de maïs doux crémeux en conserve, cream styletrois quarts de tasse de sucre- casserole
- cuillère
Délayez la fécule dans le lait froid en fouettant. Versez dans la casserole en remuant constamment. Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à obtenir une préparation très épaisse et lisse qui garde la trace de la spatule.
trois quarts de tasse de lait entiertrois quarts de tasse de fécule de maïs- saladier
- fouet
- casserole
- spatule
Étalez la préparation dans un plat à entremets et lissez le dessus. Laissez refroidir environ 30 minutes, puis faites prendre au frais au moins 60 minutes. Répartissez la noix de coco grillée sur le dessus et servez froid.
5 cuillères à soupe de noix de coco râpée grillée- plat à entremets
- spatule
Allergènes
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.