Galettes de sarrasin aux champignons
Galettes de sarrasin garnies de champignons poêlés à la crème.
Temps actif35 min
Cuisson20 min
Total1 h 15 minRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 300 g de champignons
- 80 g d’oignons
- 30 g de beurre
- 100 ml de crème liquide
- 2 œufs
- 400 ml d’eau
- 200 g de farine de sarrasin
Préparation
Fouetter les œufs avec la farine de sarrasin et ajouter l’eau progressivement. Laisser reposer 30 minutes.
2 œufs400 ml d’eau200 g de farine de sarrasin- saladier
- fouet
Pendant le repos, nettoyer et émincer les champignons, peler et émincer l’oignon. Faire revenir l’oignon 3 minutes avec 10 g de beurre, ajouter les champignons et cuire 8 minutes. Incorporer la crème et réchauffer 2 minutes.
300 g de champignons80 g d’oignons30 g de beurre100 ml de crème liquide- couteau
- poêle
- spatule
Remuer la pâte. Beurrer légèrement une grande poêle chaude avec le reste de beurre. Verser une petite louche, étaler et cuire environ 2 minutes puis 1 minute sur l’autre face. Répéter pour obtenir environ 4 grandes galettes.
- grande poêle
- louche
- spatule
Répartir les champignons sur les galettes chaudes, replier et servir.
- assiettes
- spatule
Allergènes
- Œufs
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA