Panna cotta aux framboises
Crème vanillée prise à la gélatine et servie avec un coulis de framboises.
Temps actif20 min
Cuisson5 min
Total4 h 30 minRepos : 4 h
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Les ingrédients
- 500 ml de crème liquide entière
- 150 g de coulis de framboises
- 6 g de gélatine en feuilles
- 60 g de sucre
- 1 gousse de vanille en gousse
Préparation
Faire tremper la gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide. Fendre la vanille et gratter ses graines.
6 g de gélatine en feuilles1 gousse de vanille en gousse- bol
- couteau
Chauffer crème, sucre, gousse et graines jusqu'au frémissement. Retirer du feu et enlever la gousse. Essorer la gélatine, l'ajouter à la crème chaude et remuer jusqu'à dissolution complète.
500 ml de crème liquide entière60 g de sucre- casserole
Répartir dans 4 verrines. Laisser tiédir 20 minutes puis couvrir et réfrigérer au moins 3 h 40. Ajouter le coulis au moment de servir.
150 g de coulis de framboises- verrines
- réfrigérateur
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA