Tiramisu
Biscuits au café et crème au mascarpone, avec cacao.
Temps actif25 min
CuissonSans cuisson
Total4 h 30 minRepos : 4 h
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Les ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 12 biscuits à la cuillère
- 10 g de cacao non sucré
- 150 ml de café noir
- 60 g de sucre
Préparation
Préparez 150 ml de café et laissez-le refroidir.
150 ml de café noirSéparez les blancs et les jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils pâlissent, puis incorporez le mascarpone.
250 g de mascarpone3 œufs60 g de sucre- saladiers
- fouet
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème avec une spatule.
- fouet électrique
- spatule
Trempez rapidement les biscuits un par un dans le café froid. Alternez deux couches de biscuits et de crème dans un petit plat.
12 biscuits à la cuillère- plat
Couvrez le plat et réservez-le 4 heures au réfrigérateur.
- plat
- réfrigérateur
Saupoudrez le tiramisu de cacao au moment de servir. Gardez-le au froid et consommez-le dans les 24 heures.
10 g de cacao non sucré- passoire fine
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA