Tajine de poisson à la chermoula
Filets de poisson marinés chermoula, tomates et olives.
Temps actif25 min
Cuisson25 min
Total1 hRepos : 15 min
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Les ingrédients
- 15 g d’ail
- 1 citron
- 30 g de coriandre
- 300 g de tomates
- 600 g de filets de lieu
- 2 cuillères à café de cumin
- 30 ml d’huile d'olive
- 80 g d’olives vertes dénoyautées (poids égoutté)
Préparation
Lavez et hachez la coriandre. Pelez et hachez l'ail, pressez le citron. Mélangez avec cumin et huile. Vérifiez les arêtes du lieu, coupez en pavés et enrobez de chermoula. Réservez 15 minutes au frais.
15 g d’ail1 citron30 g de coriandre600 g de filets de lieu2 cuillères à café de cumin30 ml d’huile d'olive- couteau
- saladier
Lavez et coupez les tomates en rondelles. Égouttez les olives. Mettez les tomates au fond d'une sauteuse, ajoutez poisson, marinade et olives. Couvrez et faites frémir doucement 20 à 25 minutes jusqu'à une chair opaque qui se détache.
300 g de tomates80 g d’olives vertes dénoyautées (poids égoutté)- couteau
- sauteuse
Allergènes
- Poisson
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA