Pâtes aux artichauts, à la menthe et au parmesan
Des pâtes aux cœurs d’artichauts, au parmesan et à la menthe.
Temps actif25 min
Cuisson15 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 1 citron
- 15 g de menthe
- 50 g de parmesan
- 300 g de cœurs d’artichauts en conserve (poids égoutté)
- 40 ml d’huile d’olive
- 320 g de pâtes courtes sèche
Préparation
Égoutter les artichauts et les couper en quartiers. Laver et ciseler la menthe. Râper le parmesan. Laver le citron et prélever finement son zeste.
1 citron15 g de menthe50 g de parmesan300 g de cœurs d’artichauts en conserve (poids égoutté)- passoire
- couteau
- râpe
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante selon le paquet, environ 10 minutes. Réserver 150 ml d’eau de cuisson puis égoutter.
320 g de pâtes courtes sèche- casserole
- passoire
Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l’huile dans une sauteuse. Faire revenir les artichauts 5 minutes. Ajouter les pâtes égouttées et un peu d’eau de cuisson puis remuer une minute.
40 ml d’huile d’olive- sauteuse
Hors du feu, incorporer la menthe, le parmesan et le zeste. Ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour enrober les pâtes et servir immédiatement.
- cuillère
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA