Potimarron farci d’Halloween au riz et champignons
Potimarron rôti et farci de riz complet, de champignons, de châtaignes et de comté, avec un visage d'Halloween gravé dans la peau.
Temps actif45 min
Cuisson1 h 15 min
Total1 h 45 min
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Les ingrédients
- 400 g de champignons de Paris
- 120 g d’oignons
- 1 potimarron
- 100 g de comté
- 700 ml d’eau
- 25 ml d’huile d’olive
- 200 g de riz complet
- 4 g de sel
- 200 g de châtaignes cuites pelées
Préparation
Lavez le potimarron. Préchauffer le four à 190 °C. Choisir un potimarron alimentaire de 1,5 kg. Retirer un chapeau et les graines. Dessiner un visage en entaillant superficiellement la peau, sans percer la chair. Huiler avec 10 ml d’huile et précuire 35 minutes.
1 potimarron25 ml d’huile d’olive- four
- couteau
- plat
Pendant la précuisson du potimarron, cuire le riz dans l'eau environ 30 minutes ou selon son paquet puis égoutter. Si le riz demande davantage de temps, prolonger le temps total avant de garnir.
700 ml d’eau200 g de riz complet- casserole
- passoire
Épluchez et émincez l’oignon. Nettoyez et émincez les champignons. Faire revenir en parallèle oignon et champignons émincés dans l'huile restante 12 minutes. Quand le riz est cuit, le mélanger aux champignons avec les châtaignes et le sel.
400 g de champignons de Paris120 g d’oignons4 g de sel200 g de châtaignes cuites pelées- poêle
- couteau
- planche à découper
Râpez le comté. Mélanger la farce avec le comté, remplir la courge, replacer le chapeau et cuire 30 minutes jusqu’à chair tendre. Partager en 4 parts avec la farce.
100 g de comté- four
- cuillère
- râpe
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA