Couscous aux légumes et pois chiches
Semoule avec carottes, navets, courgettes et pois chiches au ras el-hanout, préparée sans oignons.
Temps actif30 min
Cuisson35 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 200 g de carottes
- 200 g de courgettes
- 150 g de navets
- 700 ml de bouillon de légumes
- 300 ml d’eau
- 25 ml d’huile d’olive
- 200 g de pois chiches cuits (poids égoutté)
- 10 g de ras el-hanout
- 300 g de semoule de couscous
Préparation
Pelez les carottes et les navets. Lavez les courgettes. Coupez les légumes en gros morceaux. Rincez et égouttez les pois chiches cuits.
200 g de carottes200 g de courgettes150 g de navets200 g de pois chiches cuits (poids égoutté)- économe
- couteau
- planche à découper
- passoire
Chauffez 15 ml d’huile dans une marmite. Faites revenir les carottes et les navets 5 minutes avec le ras el-hanout.
25 ml d’huile d’olive10 g de ras el-hanout- marmite
- cuillère
Versez le bouillon dans la marmite et laissez mijoter 15 minutes.
700 ml de bouillon de légumes- marmite
Ajoutez les courgettes et les pois chiches dans la marmite. Poursuivez la cuisson 15 minutes.
- marmite
- cuillère
Portez l’eau à ébullition dans une petite casserole. Pendant les dernières minutes du mijotage, versez l’eau bouillante sur la semoule dans un saladier. Couvrez 5 minutes, puis ajoutez le reste d’huile et séparez les grains à la fourchette. Servez avec les légumes et le bouillon.
300 ml d’eau300 g de semoule de couscous- saladier
- couvercle
- fourchette
- petite casserole
Allergènes
- Céleri
- Gluten
Sources et crédits
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Au Menu · Illustration générée par IA