Pizzoccheri aux choux et au fromage
Pâtes de sarrasin sèches, pommes de terre et choux au beurre d’ail.
Temps actif20 min
Cuisson17 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 2 carottes
- 100 g de chou blanc
- 100 g de chou vert frisé
- 1 gousse d’ail
- 200 g de pommes de terre
- 40 g de beurre
- 100 g de fromage de montagne des Grisons
- 1 pincée de noix de muscade moulue — optionnel
- 400 g de pizzoccheri secs au sarrasin
- 1 pincée de poivre moulu — optionnel
- 1 pincée de sel — optionnel
Préparation
Lavez les choux avant de les émincer. Pelez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits morceaux. Émincez les choux, pelez et hachez l’ail, râpez le fromage.
2 carottes100 g de chou blanc100 g de chou vert frisé1 gousse d’ail200 g de pommes de terre100 g de fromage de montagne des Grisons- couteau
- économe
- planche
- râpe
Faites cuire les pizzoccheri, pommes de terre et carottes dans une grande casserole d’eau bouillante environ 12 minutes, selon l’emballage des pâtes. Ajoutez les choux 4 minutes avant la fin. Vérifiez la tendreté des légumes, puis égouttez.
400 g de pizzoccheri secs au sarrasin- casserole
- passoire
Faites suer l’ail dans le beurre. Ajoutez pâtes et légumes, faites revenir environ 5 minutes. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade facultatifs, puis le fromage râpé. Servez chaud.
40 g de beurre1 pincée de noix de muscade moulue — optionnel1 pincée de poivre moulu — optionnel1 pincée de sel — optionnel- poêle
- spatule
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA