Semoule sucrée au poulet et amandes
Semoule à la cannelle et au beurre, poulet poché et amandes grillées.
Temps actif30 min
Cuisson25 min
Total1 hRepos : 5 min
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Les ingrédients
- 50 g de beurre
- 500 g de blancs de poulet
- 80 g d’amandes
- 2 cuillères à café de cannelle
- 400 ml d’eau pour la semoule
- 400 g de semoule de couscous fine sèche
- 80 g de sucre
Préparation
Mettez les blancs dans une casserole, couvrez d'eau et faites frémir 20 à 25 minutes jusqu'à cuisson à cœur. Vérifiez au thermomètre au moins 74 °C à cœur du poulet, sans toucher un os avec la sonde. Prolongez la cuisson si nécessaire. Retirez et effilochez avec deux fourchettes.
500 g de blancs de poulet- casserole
- fourchettes
- thermomètre de cuisine
En parallèle, mettez la semoule dans un saladier. Versez l'eau pour la semoule bouillante, couvrez 5 minutes puis égrainez avec le beurre. Faites griller les amandes 3 à 4 minutes à sec et concassez. Mélangez semoule, sucre et cannelle.
50 g de beurre80 g d’amandes2 cuillères à café de cannelle400 ml d’eau pour la semoule400 g de semoule de couscous fine sèche80 g de sucre- saladier
- bouilloire
- poêle
- couteau
Répartissez le poulet dans les assiettes, recouvrez de semoule et parsemez d'amandes. Servez chaud.
- assiettes
Allergènes
- Gluten
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA