Fanouropita — gâteau aux raisins et aux noix
Un gâteau à l’huile et au jus d’orange, parfumé de cannelle et de girofle.
Temps actif20 min
Cuisson1 h
Total2 h 30 minRepos : 1 h
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Les ingrédients
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 80 g de cerneaux de noix
- 3 tasses de farine à levure incorporée
- 1 tasse d’huile de tournesol
- 1 tasse de jus d’orange
- 80 g de raisins secs
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- ½ cuillère à café de clou de girofle moulu
Préparation
Préchauffez le four ventilé à 170 °C. Chemisez un moule rond de 28 cm avec du papier cuisson. Fouettez l’huile et le sucre dans un saladier. Dans un autre récipient assez haut, mélangez le jus d’orange et le bicarbonate : le mélange mousse.
1 tasse d’huile de tournesol1 tasse de jus d’orange1 tasse de sucre1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire- four
- papier cuisson
- moule rond
- saladier
- fouet
- récipient haut
Hachez les cerneaux de noix. Mélangez la farine, la cannelle, le girofle, les raisins et les noix dans un saladier. Versez le jus mousseux dans le mélange huile-sucre. Incorporez les ingrédients secs progressivement jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
1 cuillère à café de cannelle moulue80 g de cerneaux de noix3 tasses de farine à levure incorporée80 g de raisins secs½ cuillère à café de clou de girofle moulu- saladier
- spatule
- couteau
- planche à découper
Versez la pâte dans le moule et lissez. Faites cuire environ 60 min, en contrôlant dès 45 min : une pique insérée au centre doit ressortir sans pâte humide. Laissez refroidir complètement environ 60 min avant de démouler et de couper.
- four
- moule rond
- pique en bois
- couteau
Allergènes
- Fruits à coque
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.