Ojakhuri — pommes de terre, champignons et fromage
Des pommes de terre croustillantes et des champignons poêlés, servis avec du fromage imérétien et des oignons nouveaux.
Temps actif30 min
Cuisson40 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 400 g de champignons de Paris frais
- 30 g d’oignons nouveaux
- 700 g de pommes de terre
- 50 g de beurre doux
- 150 g de fromage imérétien
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 pincée de sel — optionnel
Préparation
Nettoyez les champignons et coupez les pieds en morceaux. Faites-les cuire avec les chapeaux et l’huile à feu doux et à couvert pendant 25 min, en remuant. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux. Faites-les précuire dans l’eau bouillante environ 12 min, jusqu’à ce que les bords soient tendres mais le centre encore ferme. Égouttez-les.
400 g de champignons de Paris frais700 g de pommes de terre3 cuillères à soupe d’huile végétale- couteau
- planche
- sauteuse avec couvercle
- cuillère
- casserole
- passoire
Ajoutez les pommes de terre et le beurre aux champignons. Faites dorer à découvert à feu moyen-vif environ 15 min, en retournant les morceaux. Les pommes de terre doivent être tendres et croustillantes. Émiettez le fromage. Lavez et émincez les oignons nouveaux. Hors du feu, ajoutez le sel si vous l’utilisez, puis répartissez le fromage et les oignons nouveaux. Servez chaud.
30 g d’oignons nouveaux50 g de beurre doux150 g de fromage imérétien1 pincée de sel — optionnel- sauteuse avec couvercle
- spatule
- couteau
- planche
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
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Au Menu · Illustration générée par IA