Légumes d’hiver en bouillon
Des légumes d’hiver et des pommes de terre cuits dans un bouillon parfumé.
Temps actif25 min
Cuisson40 min
Total1 h
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 1 bouquet garni
- 300 g de carottes
- 150 g de céleri-rave
- 300 g de navets
- 250 g de poireaux
- 400 g de pommes de terre
- 1500 ml de bouillon de légumes
Préparation
Lavez les légumes. Épluchez les navets, les carottes, les pommes de terre et le céleri-rave. Coupez-les en morceaux de 3 cm. Fendez et lavez soigneusement les poireaux puis coupez-les en tronçons.
300 g de carottes150 g de céleri-rave300 g de navets250 g de poireaux400 g de pommes de terre- couteau
- planche à découper
- économe
Portez le bouillon à frémissement avec le bouquet garni. Ajoutez les navets, les carottes et le céleri-rave, puis faites cuire 15 minutes à couvert.
1 bouquet garni1500 ml de bouillon de légumes- faitout
Ajoutez les pommes de terre et les poireaux. Poursuivez la cuisson 25 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Retirez le bouquet garni et servez avec le bouillon.
- faitout
- louche
Allergènes
- Céleri
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA