Surkål — chou blanc aux pommes et au carvi
Du chou blanc mijoté avec des pommes, du jus de pomme et du vinaigre, parfumé au carvi.
Temps actif20 min
Cuisson45 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 900 g de chou blanc cru
- 2 pommes
- 2 cuillères à café de graines de carvi
- 300 ml de jus de pomme
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 50 ml de vinaigre blanc à 7 %
Préparation
Lavez les feuilles de chou. Retirez le trognon du chou et émincez les feuilles. Lavez les pommes, retirez les cœurs et coupez la chair en petits morceaux.
900 g de chou blanc cru2 pommes- couteau
- planche
Disposez le chou et les pommes en couches dans une casserole, en répartissant le sel et le carvi entre elles. Versez le jus de pomme. Portez à frémissement, couvrez et laissez cuire doucement environ 45 min. Remuez de temps en temps, jusqu’à ce que le chou soit tendre.
2 cuillères à café de graines de carvi300 ml de jus de pomme1 cuillère à café de sel- casserole avec couvercle
- cuillère
Incorporez le vinaigre, le sucre et le poivre. Remuez pour dissoudre le sucre dans le jus chaud et servez chaud.
¼ cuillère à café de poivre noir moulu4 cuillères à soupe de sucre50 ml de vinaigre blanc à 7 %- casserole
- cuillère
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA