Cretons de porc à la sarriette
Une tartinade de porc mijoté avec du pain, du lait et des épices.
Temps actif20 min
Cuisson1 h 30 min
Total1 h 45 min
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Les ingrédients
- 4 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 60 ml de beurre doux
- 250 ml de lait entier
- 454 g de porc haché mi-maigre cru
- 125 ml de bouillon de poulet préparé
- 500 ml de mie de pain sec
- 1 pincée de poivre noir moulu — optionnel
- 1 pincée de sel — optionnel
- 2 cuillères à café de mélange d’épices pour cretons
- ½ cuillère à café de sarriette moulue
Préparation
Pelez et hachez finement l’oignon, les échalotes et l’ail. Chauffez le beurre dans une casserole et faites-les suer à feu doux, sans coloration.
4 échalotes2 gousses d’ail1 oignon60 ml de beurre doux- couteau
- planche à découper
- casserole
- cuillère
Émiettez le pain sec. Ajoutez le porc, le pain, le lait, le bouillon, les épices et la sarriette. Mélangez en émiettant la viande. Ajoutez le sel et le poivre facultatifs si vous le souhaitez. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux 60 min, en remuant de temps en temps. Retirez le couvercle et poursuivez environ 30 min, jusqu’à ce que le liquide soit évaporé et la texture tartinable. Servez en petites portions.
250 ml de lait entier454 g de porc haché mi-maigre cru125 ml de bouillon de poulet préparé500 ml de mie de pain sec1 pincée de poivre noir moulu — optionnel1 pincée de sel — optionnel2 cuillères à café de mélange d’épices pour cretons½ cuillère à café de sarriette moulue- casserole avec couvercle
- cuillère
Allergènes
- Céleri
- Lait
Composition à vérifier pour : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.