Korma-e-kachalu — pommes de terre mijotées au four
Des pommes de terre dorées puis cuites à couvert avec de la tomate, du curcuma et de la coriandre.
Temps actif25 min
Cuisson1 h 15 min
Total1 h 30 min
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Les ingrédients
- 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 6 pommes de terre
- 3 cuillères à café de curcuma moulu
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 pincée de poivre noir moulu — optionnel
- 1 pincée de sel — optionnel
- 425 g de tomates concassées en conserve avec leur jus
Préparation
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Chauffez 2,5 c. à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les pommes de terre et 1 c. à café de curcuma. Faites revenir environ 10 min en remuant.
3 gousses d’ail1 oignon6 pommes de terre3 cuillères à café de curcuma moulu4 cuillères à soupe d’huile végétale- couteau
- planche
- poêle
- spatule
Préchauffez le four à 175 °C. Transférez les pommes de terre dans un plat à four. Chauffez le reste d’huile (1,5 c. à soupe) dans la poêle. Faites revenir l’oignon, l’ail et 1 c. à café de curcuma environ 5 min, jusqu’à ce que l’oignon s’assouplisse. Ajoutez-les au plat avec les tomates et leur jus, la coriandre et le reste de curcuma (1 c. à café). Ajoutez le sel et le poivre si vous les utilisez, puis mélangez.
2 cuillères à soupe de coriandre moulue1 pincée de poivre noir moulu — optionnel1 pincée de sel — optionnel425 g de tomates concassées en conserve avec leur jus- poêle
- spatule
- plat à four avec couvercle
- four
Couvrez hermétiquement et enfournez environ 60 min. Les pommes de terre doivent être tendres tout en gardant leur forme. Sortez le plat avec des maniques et servez chaud.
- plat à four avec couvercle
- four
- maniques
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA