Khachapuri adjarien
Pains géorgiens en forme de bateau, garnis de fromage et d’œuf.
Temps actif1 h
Cuisson25 min
Total2 h 30 minRepos : 1 h 30 min
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Les ingrédients
- 40 g de beurre
- 150 g de feta
- 300 g de mozzarella
- 4 œufs
- 240 ml d’eau
- 400 g de farine de blé
- 20 ml d’huile d’olive
- 7 g de levure boulangère sèche
- 5 g de sel
Préparation
Activez la levure dans l’eau tiède selon le paquet. Mélangez farine, sel, eau levurée et huile. Pétrissez 10 minutes, couvrez et laissez lever 1 h 30, jusqu’à doublement.
240 ml d’eau400 g de farine de blé20 ml d’huile d’olive7 g de levure boulangère sèche5 g de sel- saladier
- torchon
Préchauffez le four à 220 °C. Râpez mozzarella et émiettez feta.
150 g de feta300 g de mozzarella- four
- râpe
Partagez la pâte en 4 parts, étalez en ovales et relevez les bords en bateau. Garnissez de fromage. La combinaison mozzarella-feta remplace ici les fromages géorgiens traditionnels.
- rouleau
- plaque
- papier cuisson
Faites cuire 15 à 18 minutes.
- four
Creusez le fromage, cassez un œuf dans chaque bateau et remettez au four 5 à 7 minutes jusqu’à prise du blanc. Ajoutez le beurre et servez chaud.
40 g de beurre4 œufs- four
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA