Pain momie au poulet façon tacos
Un pain tressé garni de poulet haché à la tomate et au cumin, avec du cheddar.
Temps actif35 min
Cuisson45 min
Total1 h 15 minRepos : 5 min
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Les ingrédients
- 1 oignon
- ½ cuillère à café de piment moulu
- 225 g de cheddar blanc
- 1 œuf
- 680 g de poulet haché
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- 225 g de coulis de tomate
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 olive noire dénoyautée
- 450 g de pâte à pain prête à étaler
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ cuillère à café de sel fin
- 280 g de tomates concassées grillées au feu
Préparation
Épluchez et hachez l’oignon. Faites cuire le poulet à cœur puis dorez-le dans une poêle en l’émiettant. Ajoutez l’oignon et faites revenir 4 minutes. Ajoutez tomates, coulis, cumin, poivre, ail, sel et piment. Laissez mijoter 15 minutes, jusqu’à obtenir une farce épaisse. Laissez tiédir.
1 oignon½ cuillère à café de piment moulu680 g de poulet haché½ cuillère à café d’ail en poudre225 g de coulis de tomate1 cuillère à café de cumin moulu1 cuillère à café de poivre noir moulu½ cuillère à café de sel fin280 g de tomates concassées grillées au feu- couteau
- planche
- poêle
- cuillère
Préchauffez le four à 190 °C. Râpez le cheddar. Étalez la pâte en rectangle sur du papier cuisson. Posez la farce et le cheddar au centre. Découpez les côtés libres en bandes et croisez-les sur la garniture. Laissez une ouverture pour les yeux et posez-y des rondelles d’olive. Battez l’œuf et badigeonnez la pâte.
225 g de cheddar blanc1 œuf1 olive noire dénoyautée450 g de pâte à pain prête à étaler- four
- rouleau à pâtisserie
- papier cuisson
- plaque de cuisson
- couteau
- râpe
- saladier
- pinceau
Enfournez environ 25 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et cuit dessous.
- four
- plaque de cuisson
Laissez reposer 5 minutes avant de couper.
- couteau
- planche
Allergènes
- Œufs
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA