Biscuits aux amandes et cannelle
Petits biscuits sablés aux amandes, parfumés à la cannelle et à la vanille.
Temps actif30 min
Cuisson20 min
Total2 h 30 minRepos : 1 h 30 min
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Les ingrédients
- 130 g de beurre
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 300 g de farine de blé
- 130 g de poudre d’amandes
- ½ cuillère à café de sel
- 130 g de sucre glace
Préparation
Laisser ramollir le beurre puis le mélanger avec le sucre glace. Incorporer les œufs et la vanille, puis la farine, la poudre d’amandes, la cannelle et le sel, sans trop travailler la pâte.
130 g de beurre2 œufs2 cuillères à café de cannelle moulue1 cuillère à café d’extrait de vanille300 g de farine de blé130 g de poudre d’amandes½ cuillère à café de sel130 g de sucre glace- saladier
- cuillère
Placer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
- réfrigérateur
- saladier
Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 4 mm.
- four
- rouleau à pâtisserie
- papier cuisson
Découper les biscuits dans les formes souhaitées à l'emporte-pièce.
- emporte-pièces
Cuire les biscuits en deux fournées d’environ 10 minutes à 200 °C, jusqu’à légère coloration des bords.
- four
- plaque de cuisson
Laisser refroidir 20 minutes sur une grille.
- grille à pâtisserie
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : L293D · Source · CC BY-SA 4.0 · Own work
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Recette traduite et adaptée de Wikibooks et ses contributeurs, sous CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale FR/EN/ES/DE : correction des défauts constatés et clarification des étapes. Relecture IA déléguée par Roch, aucun essai en cuisine.
Temps estimés.