Ailes de chauve-souris à l’ananas et au miel
Des ailes de poulet sombres, marinées à l’ananas puis laquées au miel et au vinaigre de cidre.
Temps actif15 min
Cuisson40 min
Total7 hRepos : 6 h
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Les ingrédients
- 1300 g d’ailes de poulet entières
- 180 ml de jus d’ananas
- 80 g de miel
- 30 ml de sauce Worcestershire
- 25 g de sucre roux
- 30 ml de vinaigre de cidre
- 5 ml de colorant alimentaire noir
- 60 ml de ketchup
Préparation
Mélangez jus d’ananas, sucre, ketchup, Worcestershire et colorant dans un saladier. Ajoutez les ailes et enrobez-les. Couvrez et laissez au réfrigérateur au moins 360 minutes.
1300 g d’ailes de poulet entières180 ml de jus d’ananas30 ml de sauce Worcestershire25 g de sucre roux5 ml de colorant alimentaire noir60 ml de ketchup- saladier
- cuillère
Préchauffez le four à 200 °C. Égouttez les ailes et jetez la marinade. Posez-les déployées en une seule couche sur une plaque tapissée de papier cuisson. Faites cuire 30 minutes.
- four
- plaque de cuisson
- papier cuisson
Mélangez le miel et le vinaigre. Badigeonnez-en les ailes et remettez au four environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient laquées et cuites à cœur. Vérifiez 75 °C dans la partie la plus épaisse, sans toucher l’os.
80 g de miel30 ml de vinaigre de cidre- saladier
- pinceau
- four
- thermomètre de cuisson
Allergènes
- Poisson
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA