Purée de céleri-rave aux châtaignes
Purée de céleri-rave, de pommes de terre et de châtaignes, au lait et au beurre.
Temps actif25 min
Cuisson30 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 500 g de céleri-rave pelé
- 400 g de pommes de terre pelées
- 30 g de beurre
- 200 ml de lait
- 1200 ml d’eau
- 3 g de sel
- 200 g de châtaignes cuites pelées
Préparation
Couper céleri et pommes de terre en dés de 2 cm.
500 g de céleri-rave pelé400 g de pommes de terre pelées- couteau
Faire frémir les légumes dans l’eau avec le sel 25 minutes. Ajouter les châtaignes pour les 5 dernières minutes, puis égoutter.
1200 ml d’eau3 g de sel200 g de châtaignes cuites pelées- casserole
- passoire
Chauffer le lait et écraser les légumes avec le lait et le beurre. Servir en accompagnement pour 4 personnes.
30 g de beurre200 ml de lait- presse-purée
- casserole
Allergènes
- Céleri
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA