Donuts monstres à la noix de coco
Des donuts cuits au four aux pépites de chocolat, nappés de ganache blanche et de noix de coco.
Temps actif40 min
Cuisson18 min
Total2 hRepos : 1 h
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Les ingrédients
- 5 g de beurre doux
- 50 g de crème liquide entière
- 125 ml de lait
- 1 œuf
- 100 g de chocolat blanc pâtissier
- 225 g de farine de blé
- 75 ml d’huile de tournesol
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 30 g de noix de coco râpée
- 24 yeux en sucre
- 75 g de pépites de chocolat noir
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C et graissez le moule. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l’œuf, l’huile et le lait. Fouettez juste assez pour obtenir une pâte homogène puis incorporez les pépites de chocolat.
5 g de beurre doux125 ml de lait1 œuf225 g de farine de blé75 ml d’huile de tournesol2 cuillères à café de levure chimique75 g de pépites de chocolat noir100 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé- four
- moule à 12 donuts
- saladier
- fouet
- spatule
Répartissez la pâte dans les empreintes avec une poche à douille. Faites cuire 18 min, jusqu’à ce que les donuts soient dorés et souples au toucher.
- poche à douille
- moule à 12 donuts
- four
Laissez reposer 5 min dans le moule puis démoulez sur une grille et laissez refroidir.
- moule à 12 donuts
- grille à pâtisserie
Hachez finement le chocolat blanc. Portez la crème à ébullition puis retirez du feu. Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse. Laissez tiédir jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère.
50 g de crème liquide entière100 g de chocolat blanc pâtissier- couteau
- casserole
- cuillère
Trempez le dessus des donuts froids dans la ganache. Parsemez immédiatement de noix de coco et posez les yeux dans la ganache encore souple. Laissez durcir avant de servir.
30 g de noix de coco râpée24 yeux en sucre- saladier
- cuillère
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA