Gratin de fenouil au comté

Name: Gratin de fenouil au comté
Prep time: 10 min
Cook time: 26 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g de comté râpé; 200 ml de crème liquide entière; 1 gousse d’ail; 4 gros fenouil; 1 pincée de noix de muscade moulue; 1 pincée de poivre moulu — optionnel; 1 pincée de sel — optionnel

Gratins
Au four

Quartiers de fenouil gratinés à la crème, à l’ail et au comté.

Temps actif10 min

Cuisson26 min

Total36 min

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Les ingrédients

1 gousse d’ail
4 gros fenouil
50 g de comté râpé
200 ml de crème liquide entière
1 pincée de noix de muscade moulue
1 pincée de poivre moulu — optionnel
1 pincée de sel — optionnel

Préparation

Étape terminée · 1
Préchauffer le four à 200 °C. Nettoyer les fenouils, retirer la base dure et couper en quartiers. Cuire 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante, puis égoutter soigneusement.
Étape terminée · 2
Peler et écraser l'ail. Mélanger à la crème. Disposer le fenouil dans un plat, ajouter la muscade et éventuellement sel et poivre. Verser la crème et répartir le comté.
Étape terminée · 3
Cuire 20 minutes, jusqu'à une surface dorée et des quartiers de fenouil tendres.

Allergènes

Lait

Nutrition

Par portion · recette pour 4 personnes

Énergie: 240 kcal
Protéines: 7,1 g
Glucides: 8,6 g
Sucres: 7 g
Lipides: 20 g
Graisses saturées: 12 g
Fibres: 6,6 g
Sel: 0,4 g
Lactose: 1,4–2 g

Variantes

Gratin de fenouil à l’emmental
Quartiers de fenouil gratinés à la crème, à l’ail et à l’emmental.
10 min actives
Automne
Gratin de fenouil au parmesan
Quartiers de fenouil gratinés à la crème, à l’ail et au parmesan.
10 min actives
Gratin de fenouil au pecorino romano
Des quartiers de fenouil précuits puis gratinés à la crème et au pecorino romano râpé, à la place du parmesan.
10 min actives

Sources et crédits

Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI

Au Menu · Illustration générée par IA