Castagnaccio à la châtaigne
Gâteau toscan dense à la farine de châtaigne, aux raisins et aux pignons.
Temps actif15 min
Cuisson30 min
Total3 hRepos : 2 h
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 1 brin de romarin
- 500 ml d’eau
- 350 g de farine de châtaigne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 80 g de pignons de pin
- 60 g de raisins secs
Préparation
Faites tremper les raisins dans un bol d’eau chaude pendant 60 minutes, puis égouttez.
60 g de raisins secs- bol
- passoire
Préchauffez le four statique à 175 °C. Versez progressivement l’eau mesurée sur la farine en fouettant. Ajoutez les raisins égouttés et 65 g de pignons. Le mélange doit couler en ruban épais.
500 ml d’eau350 g de farine de châtaigne80 g de pignons de pin- four
- saladier
- fouet
Lavez et effeuillez le romarin avant de l’ajouter. Chemisez un moule rond de papier cuisson et enduisez-le de l’huile prévue. Versez la pâte en couche peu épaisse, répartissez les 15 g de pignons restants et les feuilles de romarin. Faites cuire environ 30 minutes. La surface doit être sèche et légèrement craquelée. Laissez refroidir complètement, environ 60 minutes.
1 brin de romarin1 cuillère à soupe d’huile d’olive- four
- moule rond
- papier cuisson
- pinceau
- grille
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA