Brownies fantômes au chocolat blanc
Des brownies au chocolat noir, recouverts d’un glaçage chocolaté et de fantômes en chocolat blanc.
Temps actif35 min
Cuisson20 min
Total2 h 30 minRepos : 1 h 15 min
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Les ingrédients
- 155 g de beurre doux
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 75 g de chocolat blanc pâtissier
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 75 g de farine de blé
- 1 sachet de glaçage pâtissier au chocolat noir
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 32 yeux en sucre
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Graissez le moule avec 5 g de beurre puis tapissez-le de papier cuisson. Hachez le chocolat noir et faites-le fondre avec 150 g de beurre à feu doux. Laissez tiédir. Fouettez les œufs, le sucre roux et le sucre vanillé. Incorporez le chocolat fondu, puis la farine mélangée à la levure et au cacao.
155 g de beurre doux3 œufs2 cuillères à soupe de cacao non sucré150 g de chocolat noir pâtissier75 g de farine de blé½ cuillère à café de levure chimique100 g de sucre roux1 sachet de sucre vanillé- four
- moule de 30 × 30 cm
- papier cuisson
- couteau
- casserole
- saladier
- fouet
- spatule
Étalez la pâte dans le moule. Faites cuire 20 min. Le dessus doit être pris, avec quelques miettes humides sur une pique plantée au centre. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
- moule de 30 × 30 cm
- four
- pique en bois
Hachez le chocolat blanc. Faites-en fondre la moitié au bain-marie doux, puis retirez du feu et incorporez l’autre moitié jusqu’à ce qu’elle fonde. Déposez des cuillerées sur du papier cuisson et étirez-les en silhouettes de fantômes. Posez les yeux avant la prise. Laissez durcir au frais.
75 g de chocolat blanc pâtissier32 yeux en sucre- couteau
- casserole
- saladier
- papier cuisson
- cuillère
Faites fondre le glaçage selon son emballage. Étalez-le sur le brownie froid. Posez les fantômes sur le glaçage encore souple puis laissez durcir avant de découper.
1 sachet de glaçage pâtissier au chocolat noir- casserole
- spatule
- couteau
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA