Butter chicken — kip in boter-tomatensaus

Name: Butter chicken — kip in boter-tomatensaus
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels boter; 400 g kipfilet; ¼ theelepel gemalen kaneel — optioneel; 1 citroen; 100 g tomatenpuree; 1 eetlepel gemalen koriander; 100 g vloeibare volle room; 1 theelepel gemalen kurkuma; 2 theelepels gember; 1 ui; 2 theelepels chilipoeder; 50 g tandoori masala; 0,5 kop naturel yoghurt

Aziatisch
Curry
Indiaas
Hoofdgerecht
Uit de pan
Met gevogelte
Pittig

Kip gemarineerd in yoghurt en tandoori masala, daarna gestoofd met tomaat, boter en room.

Actieve bereidingstijd40 min

Garen25 min

Totaal1 uur 30 minRusttijd : 30 min

Toevoegen aan mijn week

Je week laden…

Ingrediënten

2 teentjes knoflook
1 citroen
1 eetlepel gemalen koriander
2 theelepels gember
1 ui
2 eetlepels boter
100 g vloeibare volle room
½ kop naturel yoghurt
400 g kipfilets
¼ theelepel gemalen kaneel — optioneel
100 g tomatenpuree
1 theelepel gemalen kurkuma
2 theelepels chilipoeder
50 g tandoori masala

Voorbereiding

Stap afgerond · 1
Maak de kip schoon en snijd in kleine blokjes.
Stap afgerond · 2
Pers de citroen. Meng het sap met de tandoori masala, yoghurt en kip in een grote mengkom. Wentel de stukken goed door het mengsel, dek af en laat minstens 30 minuten in de koelkast marineren.
Stap afgerond · 3
Pel en snipper de ui terwijl de kip in de koelkast marineert. Pel en hak de knoflook. Schil en rasp de gember en meet 2 theelepels af. Smelt de boter en bak de ui 5 minuten met desgewenst de kaneel.
Stap afgerond · 4
Voeg de knoflook en gember toe en vervolgens de kurkuma, het chilipoeder en de koriander. Bak op middelhoog vuur.
Stap afgerond · 5
Voeg de kip met de marinade toe en bak al roerend 5 minuten.
Stap afgerond · 6
Roer de tomatenpuree erdoor en vervolgens de room. Warm al roerend door.
Stap afgerond · 7
Dek af en laat 15 minuten op laag vuur zachtjes stoven, tot de kip in de kern 75 °C bereikt gedurende 30 seconden. Roer om aanzetten van de saus te voorkomen en voeg zo nodig een beetje water toe.

Allergenen

Melk

Bronnen en credits

Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI

Au Menu · Met AI gemaakte illustratie

Recept vertaald en aangepast uit Wikibooks en zijn bijdragers, onder CC BY-SA 4.0.

Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale FR/EN/ES/DE : correction des défauts constatés et clarification des étapes. Relecture IA déléguée par Roch, aucun essai en cuisine.

Geschatte tijden.