Pohe — geplette rijst met specerijen
Geplette rijst met ui, kurkuma en mosterdzaad.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen10 min
Totaal20 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 2 takjes verse koriander
- 1 ui
- ¼ theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel mosterdzaad
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 snufje zout — optioneel
- 1 snufje asafoetida
- 2 groene chilipepers
- 200 g droge dikke pohevlokken
Voorbereiding
Pel de ui en hak fijn. Was de chilipepers en koriander. Verwijder naar wens de zaadjes uit de chilipepers en hak ze fijn. Maak de pohe kort vochtig onder een straaltje koud water, laat het overtollige water weglopen en zet apart zonder te weken.
Te gebruiken voor het recept: ½ ui (zet 1 ui klaar).
2 takjes verse koriander½ ui2 groene chilipepers200 g droge dikke pohevlokken- kom
- vergiet
- mes
Verhit de olie op middelhoog vuur in een koekenpan. Voeg het mosterdzaad toe en laat enkele seconden knetteren.
1 theelepel mosterdzaad2 eetlepels zonnebloemolie- koekenpan
- kookplaat
Voeg de kurkuma en asafoetida toe en bak enkele seconden mee zonder de kurkuma te laten verbranden. Voeg de chilipepers toe en bak enkele seconden mee.
¼ theelepel gemalen kurkuma1 snufje asafoetida- koekenpan
- kookplaat
- lepel
Voeg de ui toe, dek af en laat 3 tot 4 minuten op laag vuur garen tot de ui zacht maar niet bruin is.
- koekenpan
- deksel
- kookplaat
Maak de pohevlokken voorzichtig met de hand los en doe ze in de pan. Voeg naar wens het snufje zout toe. Meng om de kleur van de kurkuma te verdelen. Dek af en laat 5 minuten op laag vuur garen zonder het deksel op te tillen. Roer daarna en laat nog 1 minuut zonder deksel garen.
1 snufje zout — optioneel- koekenpan
- deksel
- kookplaat
- lepel
Hak de gewassen korianderblaadjes fijn en garneer de pohe ermee bij het serveren.
- mes
- snijplank
- kommen
Allergenen
- Gluten
- Mosterd
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie
Recept vertaald en aangepast uit Wikibooks en zijn bijdragers, onder CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Routine photos quotidienne autorisée par Roch : vingt nouvelles recettes et vingt versions corrigées publiées sans photo le 20 octobre 2026. Anciennes images conservées dans leur historique. Revue technique et visuelle, compositions variées, textes et modèles conservés ; aucun essai en cuisine revendiqué.
Geschatte tijden.