Seblak met kip
Pittig Indonesisch gerecht met kroepoek, noedels en kip.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen30 min
Totaal1 uurRusttijd : 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 2 sjalotten
- 2 eieren
- 250 g al gare kip
- 1 eetlepel kippenbouillonpoeder
- 800 ml water
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 pakken instantnoedels
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 2 stukken kencur
- 250 g ongebakken kroepoek
- 100 g verse chilipepers
Voorbereiding
Week de ongebakken kroepoek 15 minuten in heet water en laat uitlekken.
250 g ongebakken kroepoek- vergiet
- kom
Snijd ondertussen de al gare kip in kleine stukjes. Pel de knoflook en de sjalotten, schil de kencur en snijd alles grof. Was de chilipepers en verwijder desgewenst de zaadjes.
2 teentjes knoflook2 sjalotten250 g al gare kip2 stukken kencur100 g verse chilipepers- mes
Maal de kencur, de sjalotten en de knoflook met wat van het voorziene zout fijn. Maal de chilipepers apart fijn.
½ theelepel zout- blender
Verhit de olie in een hapjespan en bak het mengsel van kencur, sjalotten en knoflook tot het geurt en gaar is.
2 eetlepels zonnebloemolie- hapjespan
- spatel
Voeg de eieren toe en bak al roerend tot ze gestold zijn. Voeg de fijngemalen chilipepers toe en roer tot ze hun geur afgeven.
2 eieren- hapjespan
- spatel
Schenk het water erbij en voeg de rest van het zout, het kippenbouillonpoeder en de suiker toe. Voeg de geweekte kroepoek en de al gare kip toe. Laat 8 tot 10 minuten zachtjes koken, tot de kroepoek zacht en de kip goed heet is.
1 eetlepel kippenbouillonpoeder800 ml water1 theelepel suiker- hapjespan
- spatel
Voeg de instantnoedels zonder de kruidenzakjes toe en kook volgens de verpakking, ongeveer 3 minuten. Voeg zo nodig wat water toe en serveer warm.
2 pakken instantnoedels- hapjespan
- spatel
- kommen
Allergenen
- Selderij
- Schaaldieren
- Eieren
- Gluten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie
Recept vertaald en aangepast uit Wikibooks en zijn bijdragers, onder CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale 9a236c40c6e4700eb1406b3dbcdddbbd506978cc8b83e8a00d75b207daf40fa2. Aucun essai en cuisine.
Geschatte tijden.