Monsterovenschotel met linzen en zoete aardappel
Linzen met wortel en ui onder zoeteaardappelpuree, met olijven versierd als een monster.
Actieve bereidingstijd45 min
Garen1 uur
Totaal1 uur 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 200 g wortels
- 100 g uien
- 900 g zoete aardappelen
- 1500 ml water
- 30 ml olijfolie
- 250 g droge groene linzen
- 8 ontpitte zwarte olijven
- 4 g zout
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 190 °C. Spoel de linzen en kook ze in 900 ml water gedurende 30 minuten. Giet ze daarna af.
1500 ml water250 g droge groene linzen- pannen
- oven
- vergiet
Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes. Kook intussen in een andere pan de zoete aardappel in blokjes in de resterende 600 ml water gedurende 20 minuten. Giet af.
900 g zoete aardappelen- pannen
- vergiet
- mes
Pel de ui, schil de wortels en snijd in kleine blokjes. Fruit tijdens het koken de ui en de wortels in kleine blokjes met 15 ml olie 15 minuten. Meng met de linzen en de helft van het zout en schep in een ovenschaal.
200 g wortels100 g uien30 ml olijfolie4 g zout- koekenpan
- ovenschaal
- mes
Prak de zoete aardappel met de resterende olie en het resterende zout; verdeel over de linzen. Leg de olijven erop als ogen en een gekartelde mond.
8 ontpitte zwarte olijven- pureestamper
Bak 20 minuten in de oven.
- oven
Allergenen
Er zijn geen allergenen vastgesteld in de ingrediënten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie