Pittige tofu op Sichuanse wijze

Name: Pittige tofu op Sichuanse wijze
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml groentebouillon; 30 ml water; 15 g maïzena; 25 g gefermenteerde zwarte bonen; 15 ml zonnebloemolie; 40 g bosuitjes; 25 g chilipasta; 2 theelepels Sichuanpeper; 400 g zijden tofu

Aziatisch
Chinees
Hoofdgerecht
Veganistisch
Vegetarisch
Pittig

Zijden tofu in een saus met gefermenteerde zwarte bonen, chili en Sichuanpeper.

Actieve bereidingstijd25 min

Garen15 min

Totaal30 min

Toevoegen aan mijn week

Je week laden…

Ingrediënten

40 g bosuitjes
250 ml groentebouillon
30 ml water
15 g maïzena
25 g gefermenteerde zwarte bonen
15 ml zonnebloemolie
25 g chilipasta
2 theelepels Sichuanpeper
400 g zijden tofu

Voorbereiding

Stap afgerond · 1
Laat de tofu voorzichtig uitlekken en snijd in blokjes van 2 cm. Was en snijd de bosuitjes fijn. Hak de gefermenteerde bonen. Kneus de Sichuanpeper. Roer de maïzena los in het koude water.
Stap afgerond · 2
Verhit de olie en bak de bonen en chilipasta een minuut aan. Voeg de bouillon toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
Stap afgerond · 3
Leg de tofu voorzichtig in de saus en laat 4 minuten garen. Schenk de opgeloste maïzena erbij en roer 2 minuten voorzichtig. Voeg de peper en bosuitjes toe.

Allergenen

Selderij
Soja

Bronnen en credits

Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI

Au Menu · Met AI gemaakte illustratie