Mochi met aardbeienijs
Kleine kleefrijstgebakjes gevuld met aardbeienijs.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen20 min
Totaal2 uur 30 minRusttijd : 1 uur 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 250 ml water
- 200 g kleefrijstmeel
- 30 g maïszetmeel
- 80 g suiker
- 12 bolletjes aardbeienijs
Voorbereiding
Vorm 12 kleine bolletjes ijs en vries ze 30 minuten in op een bakplaat.
12 bolletjes aardbeienijs- bakplaat
Meng het kleefrijstmeel, de suiker en het water in een hittebestendige kom. Stoom 20 minuten en roer halverwege om tot een kleverig, doorschijnend deeg.
250 ml water200 g kleefrijstmeel80 g suiker- kom
- stoommand
Bestuif het werkblad met zetmeel, leg het deeg erop en laat voldoende afkoelen om het te kunnen verwerken. Rol het uit en snijd er 12 schijven uit. Haal telkens een ijsbolletje uit de vriezer, wikkel het in deeg en knijp de randen dicht. Leg meteen terug in de vriezer.
30 g maïszetmeel- deegroller
- uitsteekvorm
Vries de mochi een uur in voordat je ze serveert. Haal ze 5 minuten voor het eten uit de vriezer zodat het deeg zachter wordt.
- vriezer
Allergenen
- Eieren
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie