Vetkoek — in olie gebakken broodjes met melk

Zeef de bloem met het bakpoeder en zout in een kom. Klop het ei los en meng het met de melk door de bloem. Roer tot een dik beslag zonder droge bloem ontstaat.

Verhit de olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Schep lepels beslag in de pan, met ruimte ertussen. Bak ongeveer 3 min goudbruin, keer om en bak nog ongeveer 1 min. Bak het beslag in porties. Controleer of de binnenkant gaar is en geen nat beslag meer bevat. Laat uitlekken op een rooster en serveer warm.