Sinaasappelgelei met chocoladespinnenwebben
Gelei van sinaasappelsap met een dun spinnenweb van pure chocolade erop.
Actieve bereidingstijd15 min
Garen5 min
Totaal5 uurRusttijd : 5 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 25 g pure chocolade
- 6 gelatineblaadjes
- 1000 ml sinaasappelsap zonder vruchtvlees
Voorbereiding
Week de gelatine 5 minuten in een kom koud water. Verwarm ondertussen het sinaasappelsap in een pan tot het net begint te koken en haal van het vuur.
6 gelatineblaadjes1000 ml sinaasappelsap zonder vruchtvlees- kom
- pan
Knijp de gelatine uit en los al roerend op in het warme sap. Verdeel over ramequins. Zet minstens 300 minuten in de koelkast tot de gelei stevig is.
- garde
- ramequins
Smelt tijdens het opstijven de chocolade au bain-marie. Doe in een spuitzak met een fijn spuitmondje. Teken op bakpapier cirkels die door spaken verbonden zijn. Laat koel hard worden. Maak de webben voorzichtig los en leg ze vlak voor het serveren op de gelei.
25 g pure chocolade- pan
- kom
- spuitzak
- bakpapier
Allergenen
De samenstelling moet nog worden aangevuld.
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Eieren, Vis, Gluten, Lupine, Melk, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie