Truffade met verse tome uit de Cantal
Gebakken aardappelen, gebonden met draderig smeltende verse tome.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen35 min
Totaal1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 teen knoflook
- 1200 g vastkokende aardappelen
- 50 g rauw gezouten spek
- 3 eetlepels neutrale olie
- 400 g verse tome uit de Cantal
Voorbereiding
Schil de aardappelen en spoel ze af. Snijd ze in dunne, gelijkmatige plakjes. Snijd het spek in blokjes en de tome in dunne reepjes. Pel de knoflook en hak hem fijn.
1 teen knoflook1200 g vastkokende aardappelen50 g rauw gezouten spek400 g verse tome uit de Cantal- mes
- snijplank
- dunschiller
Laat het spek met de olie in een braadpan uitbakken. Voeg de aardappelen toe en leg het deksel op de pan. Bak ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur en roer regelmatig, tot de plakjes zacht en licht goudbruin zijn.
3 eetlepels neutrale olie- braadpan met deksel
- spatel
Verdeel de tome over de aardappelen. Laat ongeveer 5 minuten op heel laag vuur smelten. Haal van het vuur, voeg de knoflook toe en schep het mengsel met de spatel omhoog tot de kaas draden trekt. Serveer meteen.
- braadpan met deksel
- spatel
Allergenen
De samenstelling moet nog worden aangevuld.
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Eieren, Vis, Gluten, Lupine, Melk, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie