Kik alicha — spliterwten met kurkuma
Zachte gele spliterwten met rode ui, knoflook en gember, alleen pittig als je de optionele ingrediënten toevoegt.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen1 uur 15 min
Totaal3 uur 30 minRusttijd : 2 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 2 theelepels verse gember
- 4 tenen knoflook
- 1 kop rode uien
- 1 verse groene chilipeper — optioneel
- ¼ theelepel gemalen kurkuma
- 2 koppen water
- 2 theelepels plantaardige olie
- ½ kop gedroogde gele spliterwten
- 1 snufje gemalen zwarte peper — optioneel
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel berbere-kruidenmengsel — optioneel
Voorbereiding
Spoel de spliterwten af. Zet ruim onder water en laat minstens 120 min weken. Giet af en spoel af. Gooi het weekwater weg.
½ kop gedroogde gele spliterwten- mengkom
- vergiet
Pel de ui en knoflook, schil de gember en hak alles fijn. Meet de ui en gember na het fijnhakken af. Was en hak de chilipeper als je die gebruikt. Verhit de olie en fruit de ui, knoflook, gember en optionele chilipeper ongeveer 10 min, tot de ui glazig is. Voeg de kurkuma toe en de berbere als je die gebruikt.
2 theelepels verse gember4 tenen knoflook1 kop rode uien1 verse groene chilipeper — optioneel¼ theelepel gemalen kurkuma2 theelepels plantaardige olie1 theelepel berbere-kruidenmengsel — optioneel- mes
- snijplank
- kookpan met deksel
- lepel
Voeg de uitgelekte spliterwten, het afgemeten water en het zout toe, en de peper als je die gebruikt. Breng aan de kook en laat op laag vuur, met het deksel gedeeltelijk op de pan, ongeveer 60 min zachtjes koken tot de erwten heel zacht zijn. Roer af en toe. Stamp licht en serveer warm.
2 koppen water1 snufje gemalen zwarte peper — optioneel½ theelepel zout- kookpan met deksel
- lepel
- pureestamper
Allergenen
De samenstelling moet nog worden aangevuld.
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Eieren, Vis, Gluten, Lupine, Melk, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie