Scotcheroos — krokante rijstrepen met pinda
Graanrepen gebonden met siroop en pindakaas, bedekt met chocolade en butterscotch.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen10 min
Totaal1 uur 30 minRusttijd : 1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 350 g romige gestabiliseerde pindakaas
- 200 g kant-en-klare krokante rijstgranen
- 5 ml vanille-extract
- 270 g halfzoete pure chocoladedruppels
- 400 g lichte maïssiroop
- 200 g suiker
- 270 g butterscotch-bakdruppels
Voorbereiding
Bekleed een vorm van 33 × 23 cm met bakpapier en laat het papier over de randen hangen. Verwarm de suiker en siroop al roerend op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur zodra de eerste kleine belletjes verschijnen, zonder het te laten koken.
400 g lichte maïssiroop200 g suiker- bakvorm
- bakpapier
- grote pan
- hittebestendige spatel
Roer meteen van het vuur de pindakaas en vanille erdoor tot het mengsel glad is. Voeg de rijstgranen toe en roer zonder ze te pletten. Doe in de vorm en druk licht aan tot een gelijkmatige laag.
350 g romige gestabiliseerde pindakaas200 g kant-en-klare krokante rijstgranen5 ml vanille-extract- pan
- spatel
- bakvorm
Doe de chocolade- en butterscotchdruppels in een magnetronbestendige kom. Verwarm in intervallen van 25 seconden en roer tussendoor tot alles gesmolten en glad is. Reken op ongeveer 5 minuten inclusief het roeren. Strijk over de rijstgranen uit.
270 g halfzoete pure chocoladedruppels270 g butterscotch-bakdruppels- magnetronbestendige kom
- magnetron
- spatel
Laat 60 minuten op kamertemperatuur opstijven, langer als de bovenlaag nog zacht is. Til met het papier uit de vorm en snijd in ongeveer 24 repen.
- bakvorm
- bakpapier
- snijplank
- mes
Allergenen
- Pinda’s
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Eieren, Vis, Gluten, Lupine, Melk, Weekdieren, Mosterd, Noten, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie