Rijstsalade met doperwten en munt
Een rijstsalade met doperwten, komkommer, munt en citroen.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen15 min
Totaal30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 150 g komkommers
- 20 g munt
- 150 g gedopte doperwten
- 40 ml olijfolie
- 30 ml citroensap
- 250 g ongekookte rondkorrelrijst
Voorbereiding
Spoel de rijst af en kook in een pan met kokend water volgens de verpakking, ongeveer 12 tot 15 minuten. Giet af, spoel meteen onder koud water en laat goed uitlekken.
250 g ongekookte rondkorrelrijst- kookpan
- vergiet
Kook tijdens het koken van de rijst de doperwten 4 minuten in een andere pan met kokend water. Giet af en koel onder koud water. Was de komkommer en snijd in kleine blokjes. Was en hak de munt.
150 g komkommers20 g munt150 g gedopte doperwten- kookpan
- vergiet
- mes
- snijplank
Meng de koude rijst met de doperwten, komkommer en munt. Voeg het citroensap en de olie toe en meng. Serveer meteen of bewaar in de koelkast.
40 ml olijfolie30 ml citroensap- slakom
- lepel
Allergenen
Er zijn geen allergenen vastgesteld in de ingrediënten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie