Salade van peultjes en wortels
Geblancheerde groenten met een dressing van mosterd, appelazijn en olijfolie.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen5 min
Totaal25 minRusttijd : 5 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 300 g wortels
- 35 ml olijfolie
- 20 g Dijonmosterd
- 300 g peultjes
- 20 ml appelazijn
Voorbereiding
Was de peultjes en verwijder de uiteinden. Schil de wortels en snijd ze in dunne reepjes.
300 g wortels300 g peultjes- mes
Kook de wortels 2 minuten in kokend water. Voeg de peultjes toe en kook nog 3 minuten. Giet af, spoel onder koud water en laat 5 minuten uitlekken.
- pan
- vergiet
Klop de mosterd, appelazijn en olijfolie in een slakom door elkaar. Voeg de goed uitgelekte groenten toe, meng en serveer.
35 ml olijfolie20 g Dijonmosterd20 ml appelazijn- slakom
- garde
Allergenen
- Mosterd
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie