Zalmrillettes
Verse en gerookte zalm gemengd met crème fraîche, mosterd, citroen en dille.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen10 min
Totaal1 uur 30 minRusttijd : 1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 5 g dille
- 1 citroen
- 100 g dikke crème fraîche
- 250 g verse zalm
- 120 g gerookte zalm
- 15 g dijonmosterd
Voorbereiding
Verwijder de graten uit de verse zalm. Stoom 8 tot 10 minuten, tot het visvlees ondoorzichtig is. Verwijder de huid en laat 15 minuten afkoelen tot lauwwarm.
250 g verse zalm- stoompan
Snijd tijdens het afkoelen de gerookte zalm in kleine stukjes, was en snijd de dille fijn en pers de citroen uit. Verdeel de verse zalm in vlokken en meng met de gerookte zalm, crème fraîche, mosterd, dille en wat citroensap. Proef voordat je de rest van het sap toevoegt.
5 g dille1 citroen100 g dikke crème fraîche120 g gerookte zalm15 g dijonmosterd- mes
- slakom
- vork
Dek af en zet 45 minuten in de koelkast voordat je de rillettes in een kom serveert.
- kom
Allergenen
- Vis
- Melk
- Mosterd
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie