Icebox cake — koude cacao-slagroomtaart
Amerikaanse taart zonder bakken, met dunne cacaobiscuits en vanilleslagroom die samen een nacht in de koelkast zacht worden.
Actieve bereidingstijd30 min
GarenZonder garen
Totaal13 uurRusttijd : 12 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 720 ml zeer koude volle slagroom met 35 % vet
- 510 g dunne krokante cacaobiscuits zonder vulling
- 10 g pure chocolade
- 15 ml vanille-extract
- 38 g witte suiker
Voorbereiding
Klop de zeer koude slagroom met de suiker en het vanille-extract in een koude mengkom tot stevige pieken ontstaan. Stop voordat de room boter wordt. Smeer wat room op een serveerschaal en leg daarop de biscuits naast elkaar in een cirkel van ongeveer 18 cm. Wissel biscuits en room af en vul de openingen met stukjes biscuit. Gebruik alle hoeveelheden. Eindig met room op de bovenkant en zijkanten.
720 ml zeer koude volle slagroom met 35 % vet510 g dunne krokante cacaobiscuits zonder vulling15 ml vanille-extract38 g witte suiker- mengkom
- elektrische mixer
- serveerschaal
- spatel
Dek af zonder de taart plat te drukken en zet 720 minuten in de koelkast. De biscuits moeten samen met de room gemakkelijk te snijden zijn. Laat langer koelen als hun kern nog hard is. Schaaf vlak voor het serveren chocoladekrullen erover en snijd de taart met een dun mes in punten.
10 g pure chocolade- voedselkap
- rasp
- dun mes
- serveerschaal
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie