Gebakken rijst met groenten en ei
Gebakken rijst met wortelen, doperwten en roerei.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen25 min
Totaal1 uur 45 minRusttijd : 1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 120 g wortelen
- 40 g bosuien
- 120 g gedopte doperwten
- 3 eieren
- 30 ml zonnebloemolie
- 250 g ongekookte langkorrelrijst
- 35 ml sojasaus
Voorbereiding
Spoel de rijst en kook in kokend water volgens de verpakking, ongeveer 12 minuten. Giet af en verdeel over een grote ondiepe schaal. Laat enkele minuten uitdampen en zet vervolgens 1 uur in de koelkast om snel af te koelen.
250 g ongekookte langkorrelrijst- kookpan
- vergiet
- schaal
Schil tijdens het afkoelen de wortelen en snijd in kleine blokjes. Was de bosui en snijd fijn. Klop de eieren los in een kom.
120 g wortelen40 g bosuien3 eieren- mes
- snijplank
- kom
- vork
Verhit 10 ml olie in een wok. Giet de eieren erin en bak al roerend 2 minuten tot roerei. Schep op een bord en houd apart.
30 ml zonnebloemolie- wok
- bord
- spatel
Verhit de resterende 20 ml olie in de wok. Bak de wortelen en doperwten 5 minuten. Voeg de koude rijst en de sojasaus toe en roerbak 5 minuten, tot alles door en door heet is. Doe de eieren terug, voeg de bosui toe en serveer meteen.
120 g gedopte doperwten35 ml sojasaus- wok
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Soja
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie