Snickerdoodles met kaneel
Suikerkoekjes met kaneel en een gebarsten oppervlak. De bron vermeldt 36 porties.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen20 min
Totaal1 uur 45 minRusttijd : 1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 110 g boter
- 2 eieren
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 2 theelepels wijnsteenpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 344 g tarwebloem
- 100 g plantaardig bakvet
- ¼ theelepel zout
- 300 g suiker voor het deeg
- 3 eetlepels suiker voor het omhullen
- 1 theelepel zuiveringszout
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op ongeveer 175 °C. Meng de bloem, het zout, het zuiveringszout en het wijnsteenpoeder. Zet apart.
2 theelepels wijnsteenpoeder344 g tarwebloem¼ theelepel zout1 theelepel zuiveringszout- oven
- mengkom
Laat de boter zacht worden. Klop die met het plantaardige bakvet en de suiker voor het deeg tot een soepel mengsel.
110 g boter100 g plantaardig bakvet300 g suiker voor het deeg- mengkom
- garde
Meng de eieren en de vanille erdoor.
2 eieren1 theelepel vanille-extract- mengkom
- garde
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe en meng alles goed door.
- mengkom
Vorm 36 ballen van gelijke grootte uit het deeg.
Meng de suiker voor het omhullen met de kaneel en rol de deegballen door dit mengsel.
2 theelepels gemalen kaneel3 eetlepels suiker voor het omhullen- kom
Leg de deegballen 30 minuten in de koelkast.
- koelkast
Leg de ballen met tussenruimte op één of meer met bakpapier beklede bakplaten. Bak elke plaat ongeveer 10 minuten op 175 °C, tot de randen licht goudbruin zijn.
- oven
- bakplaat
Laat 5 minuten op de bakplaten rusten. Leg de koekjes daarna op een rooster en laat nog 15 minuten afkoelen.
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: EvanProdromou · Bron · CC0 · Own work
Recept vertaald en aangepast uit Wikibooks en zijn bijdragers, onder CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale FR/EN/ES/DE : correction des défauts constatés et clarification des étapes. Relecture IA déléguée par Roch, aucun essai en cuisine.
Geschatte tijden.