Karaage van kip
Stukjes kip, gemarineerd in sojasaus en gember en daarna gefrituurd.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen12 min
Totaal1 uurRusttijd : 20 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 15 g verse gember
- 600 g ontbeende kippendijen
- 80 g maïszetmeel
- 1 l frituurolie
- 40 ml sojasaus
Voorbereiding
Schil en rasp de gember. Snijd de kip in blokjes van 3 cm, meng met de gember en sojasaus en laat 20 minuten in de koelkast marineren.
15 g verse gember600 g ontbeende kippendijen40 ml sojasaus- mes
- kom
- rasp
Laat de kip licht uitlekken en wentel de stukjes door het zetmeel zodat alle kanten bedekt zijn. Verhit de olie tot 170 °C in een hoge pan die geschikt is om in te frituren.
80 g maïszetmeel1 l frituurolie- kookpan
- thermometer
Frituur de stukjes in twee porties, elk 5 tot 6 minuten, tot ze goudbruin zijn en de kerntemperatuur 75 °C bedraagt gedurende 30 seconden. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
- schuimspaan
- keukenpapier
- thermometer
Allergenen
- Gluten
- Soja
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie