Ranginak — dadel-walnootblokjes
Dadels en walnoten tussen twee lagen in ghee gebruinde bloem, op smaak gebracht met kaneel en kardemom.
Actieve bereidingstijd40 min
Garen20 min
Totaal3 uurRusttijd : 2 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 250 g ghee (geklaarde boter)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 125 g walnootkernen
- 500 g zachte ontpitte dadels
- 500 g tarwebloem
- 1 theelepel gepelde ongezouten pistachenoten
- 125 g poedersuiker
- ½ theelepel gemalen kardemom
Voorbereiding
Verwarm de ghee in een grote pan op middellaag vuur. Voeg de bloem toe en roer ongeveer 20 minuten voortdurend, tot ze gelijkmatig goudbruin is en nootachtig ruikt. Haal van het vuur en laat lauwwarm worden terwijl je de vulling voorbereidt.
250 g ghee (geklaarde boter)500 g tarwebloem- pan
- spatel
Meng de poedersuiker, kaneel en kardemom. Roer door de lauwwarme bloem. Controleer of er geen pitten meer in de dadels zitten. Hak de walnoten en pistachenoten apart grof.
1 theelepel gemalen kaneel125 g walnootkernen500 g zachte ontpitte dadels1 theelepel gepelde ongezouten pistachenoten125 g poedersuiker½ theelepel gemalen kardemom- kom
- lepel
- mes
- snijplank
Verdeel de helft van het bloemmengsel over een serveerschaal met opstaande rand en druk met de achterkant van een lepel aan. Leg de dadels en vervolgens de walnoten erop. Bedek met de rest van het mengsel en strijk glad. Bestrooi met pistachenoten. Dek af en laat ongeveer 2 uur opstijven tot je er nette vierkanten van kunt snijden.
- serveerschaal
- lepel
- mes
Allergenen
- Gluten
- Melk
- Noten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie