Schneegestöber met kwark, meringue en frambozen
Duitse dessertcoupes met luchtige kwark-yoghurtcrème, afgewisseld met frambozen en stukjes meringue.
Actieve bereidingstijd20 min
GarenZonder garen
Totaal4 uur 30 minRusttijd : 4 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 250 g onbewerkte diepvriesframbozen die volgens de verpakking na ontdooien direct eetbaar zijn
- 200 ml zeer koude ongezoete vloeibare room met 35% vet
- 150 g ongezoete volle naturel yoghurt
- 25 g witte suiker
- 8 g vanillesuiker
- 100 g gekochte gebakken naturel meringues
- 250 g stevige magere kwark
Voorbereiding
Laat de frambozen volgens de verpakking volledig ontdooien in een afgedekte bak in de koelkast, ongeveer 240 minuten. Gebruik uitsluitend een product dat uitdrukkelijk na ontdooien direct eetbaar is. Bewaar de vruchten met hun sap tot het samenstellen in de koelkast.
250 g onbewerkte diepvriesframbozen die volgens de verpakking na ontdooien direct eetbaar zijn- afgedekte bak
Verkruimel vlak voor het serveren de meringues met een deegroller in een zak, met wat grotere stukjes ertussen. Meng de yoghurt, kwark en beide suikers tot een gladde crème. Klop de zeer koude room lobbig en spatel erdoor. Maak in coupes afwisselend laagjes crème, frambozen en meringue en herhaal de laagjes. Serveer onmiddellijk zodat de meringue knapperig blijft.
200 ml zeer koude ongezoete vloeibare room met 35% vet150 g ongezoete volle naturel yoghurt25 g witte suiker8 g vanillesuiker100 g gekochte gebakken naturel meringues250 g stevige magere kwark- voedselzak
- deegroller
- mengkommen
- garde
- elektrische mixer
- spatel
- coupes
- lepel
Allergenen
- Melk
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Eieren, Vis, Gluten, Lupine, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie