Oyakodon
Japanse rijstkom met kip en eieren, gegaard in bouillon met dashi.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen25 min
Totaal40 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 200 g uien
- 6 eieren
- 300 ml aangemaakte dashi op basis van vis
- 500 g ontbeende kippendijen
- 40 ml mirin
- 300 g Japanse rijst
- 40 ml sojasaus
- 15 g suiker
Voorbereiding
Spoel de rijst en kook die volgens de aanwijzingen op de verpakking. Reken voor Japanse rijst als richtlijn op 15 tot 20 minuten.
300 g Japanse rijst- pan
- vergiet
Pel de ui en snijd hem in dunne plakjes. Snijd de kip in kleine stukken. Breng de dashi, sojasaus, mirin en suiker tegen de kook aan. Voeg de ui en kip toe en laat 10 tot 12 minuten sudderen, tot de kip vanbinnen minstens 75 °C bereikt gedurende 30 seconden.
200 g uien300 ml aangemaakte dashi op basis van vis500 g ontbeende kippendijen40 ml mirin40 ml sojasaus15 g suiker- hapjespan
- mes
- keukenthermometer
Klop de eieren licht los, giet ze over de kip en dek de pan 3 tot 5 minuten af, tot de eieren zijn gestold. Serveer op de rijst.
6 eieren- kom
- hapjespan
- vork
- deksel
Allergenen
- Eieren
- Vis
- Gluten
- Soja
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie