Groentebeignets met kikkererwtenmeel
Beignets van wortel en ui met komijn en kurkuma.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen15 min
Totaal35 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 300 g wortelen
- 200 g uien
- 3 g gemalen komijn
- 2 g gemalen kurkuma
- 150 ml water
- 150 g kikkererwtenmeel
- 300 ml zonnebloemolie
Voorbereiding
Schil en rasp de wortelen. Pel de uien en snijd ze zeer fijn.
300 g wortelen200 g uien- mes
- snijplank
- rasp
Meng het kikkererwtenmeel met de komijn en kurkuma. Roer het water er geleidelijk door tot een dik beslag en voeg de groenten toe.
3 g gemalen komijn2 g gemalen kurkuma150 ml water150 g kikkererwtenmeel- mengkom
- garde
Verhit de olie tot 170 °C in een kleine, diepe koekenpan, met een laag olie van ongeveer 1 cm. Schep kleine lepels beslag in de olie zonder de pan te vol te maken. Bak ongeveer 3 minuten per kant, tot de beignets goudbruin en vanbinnen gaar zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
300 ml zonnebloemolie- diepe koekenpan
- thermometer
- keukenpapier
Allergenen
Er zijn geen allergenen vastgesteld in de ingrediënten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie