Tomaten gevuld met quinoa en feta
Tomaten gevuld met quinoa, feta en kruiden, gegratineerd in de oven.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen45 min
Totaal1 uur 15 minRusttijd : 5 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 15 g munt
- 8 tomaten
- 180 g feta
- 30 ml olijfolie
- 40 g pijnboompitten
- 180 g droge quinoa
Voorbereiding
Spoel de quinoa af en kook hem volgens de verpakking 12 tot 15 minuten in water. Giet daarna af.
180 g droge quinoa- kookpan
- vergiet
Was intussen de tomaten, snijd de kapjes eraf en hol ze uit. Bewaar het vruchtvlees en hak het fijn. Was de munt en snijd hem fijn. Verkruimel de feta.
15 g munt8 tomaten180 g feta- mes
Verwarm de oven voor op 190 °C. Meng de quinoa met het vruchtvlees, de feta en de munt. Vul de tomaten en zet de kapjes terug. Zet ze in een ovenschaal en besprenkel met olie.
30 ml olijfolie- ovenschaal
- oven
Bak de tomaten 30 minuten. Voeg de pijnboompitten toe voor de laatste 10 minuten. Laat 5 minuten rusten.
40 g pijnboompitten- oven
Allergenen
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie