Garnalenbeignets
Garnalen in een licht, knapperig beslag, geserveerd met zoetzure saus.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen15 min
Totaal35 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 400 g rauwe, gepelde garnalen
- 120 ml water
- 50 g rijstmeel
- 100 g maïszetmeel
- 400 ml zonnebloemolie
- 100 g zoetzure saus
Voorbereiding
Verwijder zo nodig het darmkanaal van de garnalen en dep ze droog met keukenpapier. Bewaar koel terwijl je het beslag maakt.
400 g rauwe, gepelde garnalen- mes
- keukenpapier
Meng het zetmeel, rijstmeel en 120 ml zeer koud water tot een beslag dat aan de garnalen blijft hangen.
120 ml water50 g rijstmeel100 g maïszetmeel- mengkom
- garde
Verhit de olie in een kleine pan tot 175 °C. Haal de garnalen door het beslag en frituur in porties 3 tot 4 minuten, tot het beslag goudbruin en het vlees tot in de kern ondoorschijnend is. Laat uitlekken op keukenpapier.
400 ml zonnebloemolie- pan
- thermometer
- schuimspaan
- keukenpapier
Serveer meteen met de zoetzure saus. Controleer het etiket van de saus op allergenen.
100 g zoetzure saus- kom
Allergenen
- Schaaldieren
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie