Victoria sponge
Een zachte laagjestaart gevuld met aardbeienjam en botercrème.
Actieve bereidingstijd40 min
Garen25 min
Totaal2 uurRusttijd : 1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 335 g ongezouten boter
- 4 grote eieren
- 2 eetlepels volle melk
- 4 eetlepels aardbeienjam
- 225 g zelfrijzend bakmeel van tarwe
- 1 theelepel bakpoeder
- 235 g kristalsuiker
- 200 g poedersuiker
Voorbereiding
Laat de boter zacht worden. Verwarm de oven met boven- en onderwarmte voor op 180 °C. Vet de ronde cakevormen van 20 cm in met 10 g boter en bekleed de bodems met bakpapier. Klop de eieren, 225 g suiker, het zelfrijzend bakmeel, het bakpoeder en 225 g zachte boter kort tot een homogeen beslag. Verdeel gelijkmatig over de vormen en strijk glad. Bak 25 minuten, tot de cakelagen goudbruin zijn en een prikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
335 g ongezouten boter4 grote eieren225 g zelfrijzend bakmeel van tarwe1 theelepel bakpoeder235 g kristalsuiker- oven
- twee ronde cakevormen
- bakpapier
- mengkom
- elektrische mixer
- spatel
- houten prikker
Laat de boter zacht worden. Laat de cakelagen in de vormen steviger worden. Stort ze op een rooster en verwijder het papier. Laat ongeveer 60 minuten volledig afkoelen. Klop ondertussen 100 g zachte boter met de poedersuiker en melk tot een gladde crème.
2 eetlepels volle melk200 g poedersuiker- taartrooster
- mengkom
- elektrische mixer
Leg een afgekoelde cakelaag op een serveerschaal. Bestrijk met de jam en daarna de botercrème. Leg de andere laag erop en verdeel 10 g suiker over de bovenkant.
4 eetlepels aardbeienjam- serveerschaal
- spatel
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie